Vendéglátás
december 14, 2022
Nincs karácsony bejgli nélkül! Elképzelhetetlen a legszentebb ünnep nélküle. Ahogy az illata belengi az otthonunkat, akár mi sütjük, akár boltban vesszük, ismerős, gyerekkori, ünnepi húrokat pendít meg a lelkünkben.
december 9, 2022
A Dr. Sándor Dénes által 2018-ban életre hívott díjat azok kapják, akik a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtottak. Az idei évben Kőrössy Zoltán is a díjazottak között van.
november 7, 2022
A legtöbben a Márton naphoz a libaevést társítjuk, és valami arról is dereng, hogy a libák gágogásukkal elárulták Szent Mártont. Története azért egy picit több ennél, és a libaevés sem egy évszázadok óta fennálló bosszú a szerencsétlen háziszárnyasok ellen. De akkor hogy jönnek ide a libák, és ki Szent Márton?
október 19, 2022
Jön a tökös ételek-italok valamint a tök jó tökök ideje! Halloween, bár a szellemek összezavarására szolgáló ünnep, a gasztronómiában is megtalálta a helyét, nem is véletlenül. Bár kritizálói amerikai majmolásként gondolnak rá, a halloween ennél sokkal izgalmasabb történelemmel bír.
július 25, 2022
Bizony kőkemény sakkjátszma az éttermeknek, cukrászdáknak olyan étlapot összeállítani, amely tartja a tempót az étkezési trendek változásával. Nem csak a különböző intoleranciák gyakoribbá válásával, de az egyre népszerűbb életmódhullámokkal is számolniuk kell, sőt! Tudni kell minden vendégnek a kedvére és a tányérjára tenni valamit.
március 27, 2019
A nők a vendéglátásban is sokkal kevesebbet keresnek, mint férfi kollégáik. Az Eventrend Global felmérése szerint a vendéglátásban dolgozók felének havi nettó jövedelme meghaladja a 300 ezer forintot, 12 százalékuk pedig 500 ezer forintnál is többet keres.
március 22, 2019
A vendéglátásról adott ki felmérést az Eventrend Global, amely már 25 éve vezető szereplője a hazai piacnak. A cégcsoport a tavalyi év folyamán végzet kérdőíves kutatást a vendéglátásban dolgozók és a vendégek körében egyaránt.
március 16, 2018
Először segédséfként bukkant fel egy gasztro-tehetségkutató műsorban, aztán szerencsére a Séfek Séfében már rendszeresen is láthattuk. Krausz Gábor – arcán mindig egy fél mosollyal – nézők ezreit ragadta meg, humorával, tudásával. Szakértelméről pedig nem sokáig kellett győzködnie senkit. A New York Kávéház Nyugat Bárjában találkoztunk.