Megközelítés
Calavéra
Rövid márka leírás – USP
A Calavera egy autentikus mexikói élményétterem Újpesten, ahol az ízek, a látvány és a hangulat együtt teremtenek igazi fiesta atmoszférát. Nemcsak ételeket kínál, hanem történeteket, kulturális élményeket és egyedi, lokális hangon megszólaló márkavilágot, amely egyszerre mexikói és újpesti. A tematikus programok, a karakteres ételek, a signature koktélok és a Calavera Campus edukációs program révén a hely túlmutat egy éttermen: közösségi és kulturális térré válik.
Gasztro koncepció bemutatása
A vendégélmény középpontjában az autentikus és modern mexikói konyha találkozása áll, gazdag italválasztékkal, látványos tálalással és tematikus estekkel.
A Calavera kínálata két pillérre épül: tradicionális mexikói ételekre (fajitas, burrito, enchillada, mangós ételek, chili con carne, jalapeno poppers, különleges mexikói desszertek), és ehhez kapcsolódó egyedi italokra (Tequila koktélok, egyedi kávék pl: churros cappucino) Különlegesen párosított margarita- és limonádésorozat is felfedezhető, valamint saját signature fogások is. A kiszolgálás élmény- és storytelling alapú ajánlással és látványos tálalással történik.
A Calavera konyhája az autentikus mexikói ízvilágot modern lendülettel kelti életre. A fogások a hagyományos receptekből inspirálódnak, mégis friss, kreatív megközelítéssel érkeznek az asztalra, látványos tálalással és gazdag fűszerezéssel. Az élményt a mexikói vendéglátásra jellemző felszabadult, ünnepi hangulat teszi teljessé.
Gáspár Gergely
Szakmai hitvallás
A vendéglátás iránti elköteleződésem már egészen fiatal koromban kialakult, a nagypapám pincérként dolgozott, innen ered a szakma iránti szeretet és tisztelet. Végül a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskolán szereztem diplomát, amely stabil szakmai alapot adott a pályafutásomhoz. 2013-ban kezdtem el dolgozni a cégcsoportnál, ahol az évek során lehetőségem volt végigjárni a ranglétrát. Büszke vagyok arra, hogy alulról küzdöttem fel magam, és minden pozícióban értékes tapasztalatokat szereztem, amelyek ma is meghatározzák a szemléletemet.
Hiszek a csapatban, a csapat erejében, a minőségben és az őszinte kommunikációban. Lojális, terhelhető és maximalista vagyok, akit a nagy kihívások és a folyamatos előrelépés, fejlődés motivál. Vezetőként támogatást és fejlődési lehetőséget biztosítok kollégáimnak.
Büszke vagyok a csapatomra, valamint a közösen elért sikerekre, a számtalan különböző eseményre a legkisebb kiemelt protokoll rendezvénytől a többezer fős céges gálákig.