Megközelítés
Dunapark Kávéház
Rövid márka leírás – USP
A Dunapark a Pozsonyi út ikonikus art deco–Bauhaus kávéháza a Szent István park mellett, ahol a harmincas évek budapesti kávéházi bája találkozik a mai városi ritmussal. Nem gyors vendéglátóhely, hanem egész nap élő, elegáns városi találkozótér reggelitől vacsoráig, saját pék- és cukrásztermékekkel, szezonális konyhával és erős bor–desszert fókuszszal. A fény, a nagyvonalú art deco–Bauhaus tér, a parkra néző terasz és a lokális törzshely-szerep együtt teszik a Dunaparkot időtálló budapesti kávéházi élménnyé
Gasztro koncepció bemutatása
A Dunapark konyhája a klasszikus budapesti kávéházi világot és a mai comfort food kedvenceit hozza egy asztalhoz: ismerős, otthonos ízeket főzünk modern technológiával, sok friss zöldséggel, fűszerrel és játékossággal. Reggel a saját készítésű pékáru mellé olyan ikonikus fogásokat adunk, mint a lassan, gondosan fűszerezve készülő maghrebi shakshuka házi kovászos kenyérrel; napközben a pastrami kovászos kenyéren, a Dunapark superfood tálak és a tartalmas levesek viszik a show-t. Estére jönnek a nagyágyúk: a 90 fokon 10 órán át sütött, libazsírral és gerslivel készülő Dunapark-sült, a krémes paprikás csirke vagy a vadas marha, amelyeknél a klasszikus ízek tisztelete találkozik a precíz, mai konyhatechnológiával – ezekért a fogásokért szeretünk a vendégekkel újra és újra találkozni
Nell Béla
Szakmai hitvallás
A vendéglátás számomra nem csupán egy szakma, hanem egy több mint harminc éve tartó hivatás. Már a középiskolában ezt a pályát választottam, és a kezdeti lelkesedés azóta sem múlt el. Az vonzott ebben a világban, hogy nincs két egyforma nap: mindig új kihívások, megoldandó feladatok és sikerek várnak, amelyek folyamatos fejlődésre ösztönöznek.
Pályafutásomat felszolgálóként kezdtem, majd üzletvezetőként, bankettigazgatóként, üzletigazgatóként és ügyvezető igazgatóként is bizonyíthattam. Jelenleg holdingvezetőként és partnertulajdonosként dolgozom azon, hogy a cégcsoport folyamatosan fejlődjön, megújuljon és új lehetőségekkel bővüljön.
A legnagyobb motivációt számomra a csapat jelenti, akikkel hosszú évek óta együtt dolgozunk. Hiszek abban, hogy a közös fejlődés, az egymás iránti támogatás és inspiráció teremti meg a valódi sikerek alapját.
Munkámban a minőség az a megkérdőjelezhetetlen érték, amelyből soha nem engedek. Ez egyaránt vonatkozik az ételekre, italokra, a vendégtér kialakítására és mindenekelőtt a kollégák hozzáállására. A legbüszkébb pedig arra vagyok, hogy a holding minden egységét és eredményét olyan szakemberekkel együtt építhetjük, akik nap mint nap elkötelezetten dolgoznak a közös célokért.
Elérhetőségek
Tóth Roland
Szakmai hitvallás
Szakmai pályafutásomat 25 évvel ezelőtt felszolgálóként kezdtem, és a ranglétra minden fokát végigjárva jutottam el a holding operatív és stratégiai vezetéséig. Dolgoztam üzletvezetőként, szállodaigazgatóként és gazdasági vezetőként is, ezért ügyvezetőként ma is pontosan értem a napi működés kihívásait és a munkatársak felelősségét. Szemléletemet olyan meghatározó projektek formálták, mint a Papp László Budapest Sportaréna, a Nemzeti Színház és a Magyar Állami Operaház vendéglátásának elindítása, valamint a Residence Hotel átvétele. Támogatóként ma is részt veszek többek között a Müpa és a Cziniel Cukrászda projektjeiben.
Hiszem, hogy a sikeres stratégia alapja az emberi kapcsolódás. A nyitott, őszinte és transzparens cégkultúrában hiszek, ahol a kölcsönös tisztelet, a bizalom és a szakmai párbeszéd természetes működési alap. Meggyőződésem, hogy a lojalitás nem elvárás, hanem a korrekt vezetés eredménye. Ma elsősorban új projektek szakmai támogatásával, tervezéssel és kontrollinggal foglalkozom. Célom, hogy munkatársaimmal együtt minden projektben maradandó értéket és emlékezetes vendégélményt teremtsünk.
Elérhetőségek
Andó Bea
Szakmai hitvallás
Húsz éve dolgozom a vendéglátásban, és ez idő alatt a felszolgálói pozíciótól az ügyvezetői szerepig jártam végig a szakma minden fontos lépcsőfokát. Azért szeretem ezt a hivatást, mert az emberekről szól, a vendégekről, akiknek élményt adhatunk, és a kollégákról, akikkel közösen alkotunk értéket. A legnagyobb motivációt számomra az jelenti, amikor látom, hogy a csapatom örömmel dolgozik, a vendégek pedig visszatérnek hozzánk. Hiszek abban, hogy a vendéglátás több, mint szolgáltatás, egy érzés, amelyet csak egy adott hely tud nyújtani. A legfontosabb érték, amit képviselek, az emberi tisztelet, a minőség és a törődés. Számomra kiemelt fókusz, hogy a vendégek és a munkatársak egyaránt megbecsülést kapjanak. Arra vagyok a legbüszkébb, hogy folyamatos fejlődéssel jutottam el oda, ahol ma tartok, és hogy olyan helyeket vezethetek, ahol maradandó élményeket és valódi közösséget építhetünk.