Bottyán István

A vendéglátást közel 30 éve választottam hivatásomnak, mert egyszerre jelent üzletet, művészetet, szolgálatot és csapatjátékot: komplex élményt adni az embereknek számomra valódi értékteremtés. Motivációmat az alkotás és az építés vágya táplálja – olyan rendszereket, márkákat és közösségeket építeni, amelyek hosszú távon is fenntarthatóan működnek. Mindez azonban nem valósulhatna meg egy erős, elkötelezett csapat nélkül: hiszek abban, hogy a valódi minőséget mindig közösség teremti meg. Szakmai célom egy magas színvonalon működő, stabil és nemzetközileg is értelmezhető vendéglátó cégcsoport felépítése. Folyamatosan fejlesztem magam a stratégiai gondolkodás, a pénzügyi fegyelem és a minőségmenedzsment területén. Számomra a minőség és a hitelesség nem alku tárgya – ezek a munkám szent és sérthetetlen alapelvei. Büszke vagyok arra, hogy kollégáimmal együtt olyan helyeket hozunk létre és működtetünk, ahol a vendégélmény, a szakmai kiválóság és a gazdasági racionalitás egyensúlyban van.”