Semperger Szabolcs

A vendéglátás számomra nem csupán szakma, hanem egy vibráló életforma és örök szerelem. Nincs annál felemelőbb érzés, mint látni az elégedett, boldog arcokat – ez az a flow-élmény, amiért érdemes minden nap szintet lépni. Szeretek vendégül látni, alkotni és közösséget építeni, ahol a gasztronómia és a figyelem találkozik.
A motivációmat az elismerés élteti: legyen szó egy vendég hálás mosolyáról, a kollégák szakmai tiszteletéről vagy a tulajdonosi bizalomról. Szakmai célom egy olyan jövedelmező és presztízsértékű étterem működtetése, amely irányt mutat a piacon. Büszke vagyok az eddigi mérföldköveimre, különösen a NEK konferencia és a pápalátogatás vendéglátásának koordinálására, hiszen ezek a komplex feladatok tanítottak meg a valódi precizitásra.
A fejlődést a folyamatos önképzésben és a tudatos építkezésben látom. Fontosnak tartom, hogy tartsam a lépést a fiatal generációkkal, és inspirálódjak is belőlük. Amiből viszont sosem engedek, azok az alapértékeim: az őszinteség, a következetesség és a szakmai alázat számomra szent és sérthetetlen. Hiszek abban, hogy a tudatosság és a szüntelen fejlődési vágy az, ami hosszú távon is a csúcson tart.